コーヒーに塩、台湾で人気上昇中

　コーヒーの飲み方はいろいろある。ストレートで、あるいはミルクや砂糖などを入れて…。その分量も人さまざま、人によって好みの飲み方があるだろう。しかし、コーヒーに塩を入れたことがある人はどのくらいいるのだろうか？　コーヒーに関するさまざまな情報を提供している米国のブログ「Brewed Coffee」が、「塩入りコーヒー」を紹介している。

　台湾のカフェチェーン「85度C」が昨年12月に販売を開始したばかりの「塩入りコーヒー」。実際に試した人たちの感想がこちらの記事で紹介されている。

「はじめは興味本位でしたよ。“きっと、しょっぱいんだろう”って思ってましたが、実際口にして驚きました。しょっぱいのと同時に甘いんですよ。砂糖を入れた普通のコーヒーよりさらに香りを楽しめます」、「個人的にはホットよりもアイスがいいですね。よりシャープな味を楽しめます」と評判は上々。一部の店舗では1日あたり約700杯の塩入りコーヒーが販売されており、売れ行きも好調のようだ。

「85度C」の広報担当によると、台湾ではミネラル豊富な“海塩”に注目が集まっていることから、同社でも製品に取り入れることを決定したという。「卓上塩と違い、海塩には豊富なミネラルが含まれています。塩辛いだけではなく、飲む人間の味覚をより一層刺激する作用があるので、塩入りコーヒーのユニークな味を楽しんでいただけると思います」。

　勘違いされてしまいそうだが、いわゆるレギュラーコーヒーに粒状の塩を入れている訳ではない。クリームとフォームに少量の海の塩を混ぜ合わせ、それをコーヒーにトッピングする形となっているようだ。今後は、チーズ入り、フルーツ入りのコーヒーの開発も検討しているという。

　自身で紹介しながらも懐疑的な見方をしていた筆者だが、最終的には「まあ、試してみる価値はあるかも」と多少興味をそそられてはいるようだ。台湾へ行く予定のある方は試してみてはどうだろうか。(c)Web-Tab

(c)Web-Tab（イラスト；栗生ゑゐこ）

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