コーヒーメーカーのペーパーフィルターがコーヒーを薄味にする？

「最近、ペーパーフィルターを使うコーヒーメーカーに買い替えたんだ」と語る米国のブログ「Brewed Coffee」の筆者。掃除・手入れが簡単なのが利点だという筆者、ペーパーフィルターを使う場合の欠点を見つけてしまったようだ。

　苦みの強いコーヒーが好みと語る筆者にとっての、ペーパーフィルターを使うことで生じる欠点―それは、コーヒーの苦みが減ってしまい味もライトな感じになることだという。英語版ウィキペディアを読んだという筆者は、以下にその内容を紹介している。

　ペーパーフィルターでいれたコーヒーは、クリアなうえにライトボディーで沈殿物もない。しかし、ペーパーフィルターはコーヒーの油分やエッセンスまでフィルタリングしてしまうのだ。

　この情報が気になったのか、筆者はインターネットであれこれと情報を検索したようだ。「ペーパーフィルターで作った苦みが少ないコーヒー」について熱く議論を交わすディスカッションフォーラムや、プラスチックフィルターを勧める環境関連のブログも熟読したようだ。

「正直言って、コーヒーは濃いめが好きだな」と筆者はポツリ。「単純な好みの問題でもあるけど、必要に迫られてって時もあるよ。夜間はブログの書き込みやら管理やらが大変でね」と、ブロガーらしいコメントも忘れていない。

「前に使っていたコーヒーメーカーではパーフェクトなコーヒーの作り方をマスターしてたんだ。ポイントは、コーヒー豆や水の量など。新しい方ではまだ実験中だけど」。さて、筆者の“実験”はその後、成功したのだろうか？　(c)Web-Tab

(c)Web-Tab（イラスト；栗生ゑゐこ）


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