その一杯を完ぺきな一杯に、コーヒー抽出システム「ExtractMojo」

　適切な水の温度や抽出時間などを丁寧に指示してくれる「コーヒー抽出システム」が開発された―米国のブログ「Brewed Coffee」が、「ExtractMojo」と名付けられたこのシステムの詳細を紹介している。

　PC用ソフトウエアと携帯用のデジタル屈折計がセットになった「ExtractMojo」。これを使えば誰でも完ぺきなコーヒーを抽出できるという。ブログの筆者は米金融ニュースサイト「マーケットウォッチ」の記事を一部引用している。

「精密なコーヒー分析ソフトウエアと特別にデザインされたデジタル屈折計を組み合わせた“ExactMojo”。これさえあれば、ユーザーは手持ちのコーヒーメーカーを調節して、国際的に認められた業界標準レベルのコーヒーを常に抽出することができるようになる」。（訳注：ここでの「国際的に認められた業界標準レベル」は米スペシャルティーコーヒー協会“SCAA”が定める業界標準を示す）

「ExtractMojo」を開発したのは、米「ジョージ・ハウエル・コーヒー・カンパニー」（訳注：ジョージ・ハウエル氏は米コーヒー業界の重鎮）。同社サイトによると、「ExtractMojo」ではコーヒー抽出データを作成、保存、チャート化、印刷、修正することが可能。ユーザーは好みの濃さと強さのコーヒーを“勘に頼ることなく”正確に抽出できるという。

　普段、技術面にはあまりこだわらずにコーヒーを抽出しているという筆者。「ExtractMojo」について、「自分にはソフトウエアを使いこなす自信がないけど、カフェやレストランの経営者にとっては重宝するアイテムかもしれないね」とコメントしている。

「ExtractMojo」の無料お試し版ソフトウエアは、こちらからダウンロードできる。「完ぺきなコーヒー」を求めているなら、試してみる価値は十分にあるかもしれない。(c)Web-Tab

(c)Web-Tab（イラスト；栗生ゑゐこ）


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